Todos hemos oído repetidas veces y en muchas ocasiones: “somos lo que comemos”. En el articulo la voz y la alimentación, su autora Mª Teresa Estellés refleja algunos conceptos que los logopedas debemos tener claros en cuanto a la incidencia que los alimentos tienen en nuestra voz.

Un correcto equilibrio ácido – alcalino es fundamental para la vida y conveniente para la voz, la alteración del pH (unidad de medida del grado de acidez o alcalinidad) incide con mucha frecuencia en las alteraciones de la voz. Denominaremos acidosis al aumento de acidez y alcalosis al aumento de alcalinidad. El equilibro entre el acido y el alcalino esta determinado por el pH que deberá ser de 7, en una escala de 0 a 14.

Es muy importante que los logopedas, en nuestra formación continua, incorporemos y consideremos cada vez más los estudios dietéticas y de nutrición en relación a las patologías que atendemos y concretamente a las de la VOZ.

En el artículo la voz y la alimentación, se dan respuestas a preguntas como:

• ¿Qué motivos pueden ocasionar los desequilibrios del pH?
• ¿Cómo podemos apreciar el déficit de alcalinos o el exceso de ácidos?
• ¿Dentro de los alimentos ácidos hay buenos y perjudiciales?
• ¿Puede tener consecuencias el exceso de acidez en la voz?
• ¿Cómo podemos saber si tenemos reflujo?
• ¿Además de la disfonía nos puede producir más problemas?
• ¿Qué debemos hacer para asegurarnos que tenemos un reflujo acido?

Así como una amplia relación de alimentos alcalinos.

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Autora: Mª Teresa Estellés Puchol
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